Еда не просто утоляет голод, но и приносит эстетическое, душевное удовлетворение. Блюда итальянской кухни соответствуют всем критериям гурманов: они сытны, имеют невероятный вкус и гармоничное оформление. Один из самых популярных и старинных видов выпечки – пицца с различными начинками. Когда-то открытый пирог выпекали только в некоторых регионах Италии, но сейчас он популярен среди любителей хорошей еды по всему миру.

Как создали первую пиццу

В Италии пиццу готовят уже на протяжении 150 лет. Сначала выпечка стала популярной в регионах, расположенных рядом с Неаполитанским заливом. Прототипом считается пресная булочка фокачча, которую сдабривали чесноком с оливковым маслом, салом. Со временем изменилась технология замеса теста, формирования заготовок, увеличился ассортимент начинок. Гурманы утверждают, что в Неаполе пицца – это не просто выпечка, а стиль жизни. Для создания вкусного итальянского блюда идеально подходит база из муки и воды, которая проходит длительное брожение. Благодаря этому готовая лепешка получает лучший вкус и особенную текстуру.

Самые популярные традиционные начинки:

  • чеснок, масло, орегано;

  • морепродукты;

  • томаты;

  • сыр.

Пицца стала по-настоящему популярной, избавилась от стереотипа «еды бедняков» после дегустации нового вида («Маргарита») королевой Маргаритой Савойской в 1889 г. Заказать пиццу в Оренбурге получится с помощью ресторана «Фарфор» – https://oren.farfor.ru/pizza/ Профессиональные пиццайоло предложат самые вкусные позиции по хорошей цене.

Виды пиццы

Итальянцы в разных регионах страны выпекают пиццу по-особому. В каждом случае выпечка имеет присущие только ей черты и отражает своеобразный дух определенного стиля приготовления. Например, наличие корочки на бортике, важно, есть ли легкое подгорание на нижней части, тесто немного провисает или обладает некоторой плотностью.

Ключевые стили выпечки:

  • неаполитанская (известна насыщенной коричневой базой, объемным кантом);

  • американская (тесто обладает золотисто-коричневой корочкой, кусочек чуть провисает, наносится минимум соуса, как правило из томатов, реже – из сливок);

  • римская круглая (отличается хрустящей базой, начинка, сыр, тесто имеют равномерную консистенцию);

  • нью-йоркская (светлый золотистый оттенок теста, оптимальная степень готовности всех ингредиентов).

Можно придать выпечке оригинальный вкус, дополнив ее любимыми приправами, специями, соусами, традиционной французской горчицей. Пицца отлично сочетается с овощными, сырными нарезками, легкими, низкокалорийными закусками, напитками, имеющими нейтральный вкус (негазированная вода, некрепкий чай, несладкие соки, морсы).