Я домохозяйка, муж хорошо зарабатывает, деньгами обеспечивает, но я решила развивать свое дело. Не все меня поняли, но я не отступила. И не ради денег, ради самореализации.
Может кто-то сочтет меня глупой, пусть так. Сейчас расскажу, что вышло из моей затеи.
История от моей подписчицы Инны.
Содержание
С чего все началось
Я по жизни человек увлекающийся. Хожу на творческие мастер-классы, то рисую, то леплю, но главное мое увлечение – кулинария.
Люблю печь, пеку много и вкусно. Записалась на онлайн-курсы, платные, 3200 за 7 недель. Муж отнесся скептически: «Зачем тебе это? Ты и так прекрасно готовишь». Но препятствовать не стал.
За 2 месяца курсов научилась готовить:
- панакоту;
- медовик;
- меренгу;
- красный бархат;
- несколько видов чизкейка.
И это еще не все. Пеку, ем, килограммы растут, мастерство кондитера в принципе тоже. И вот очередной свой шедевр подарила на день рождения подруге, она выложила фотку в ВК.
Как пришла идея начать бизнес
После публикации в ВК начали все подругу спрашивать, что да как, от куда пирожные, торты? Она всех отправляет ко мне. «Когда ты уже начнешь печь на продажу?».
Помнишь в фильме «Свадьба в Малиновке» один герой говорит: «Нажми на клавиши, продай талант!». Ну я и нажала.
Решила я продвигать свое сладкое хобби через интернет. Подумала так, если я на своей странице в ВК буду размещать фотографии тортов и их стоимость, описывать вкус, люди заинтересуются, и будут покупать.
Но это оказалось не так-то просто. Таких, как я, тортоделов, полно. Лайки ставят, но заказов мало.
Продолжаю печь, дарить и выставлять. А сама себя успокаиваю: «Чтобы я делала, если бы был завал? У меня муж, ребенок маленький, деньгами обеспечена. Ради самореализации мне хватит небольших заказов». И я с упоением продолжаю творить!
Первые заказчики – друзья
Основными заказчиками были друзья. Я решила упорядочить свою работу. Сначала создала группу в вайбере, (включила туда всех своих подруг, постоянных заказчиков), провела опрос, в какой день недели удобнее покупать пирожные. Выбрали пятницу.
В начале недели я выкладывала анонс, что планирую печь. Под моим объявлением заказчики писали, кому какие пироженки и сколько.
В пятницу с утра у плиты. Часам к 14 заканчивала, упаковывала заказы в контейнеры, разносила по городу.
Хит продаж и подсчеты
Хит моих первых продаж:
- десерт Анна Павлова;
- картошка;
- карамельный чизкейк;
- зефир.
Наценку поначалу сделала небольшую — 20%. К примеру, в состав пирожного картошка» входит:
- мука – 40 руб. кг;
- Сахар – 43 руб. кг;
- грецкие орехи – 300 руб. кг;
- сгущённое молоко – 80 руб. шт.;
- сливочное масло – 100 руб. пачка;
- сахарная пудра – сделала из сахара;
- какао обычное и алкализированное – 60 руб 100 гр;
- ром – 225 руб. 0,25 л.
(Все цены приблизительные на то время.)
Итого 848 руб, сколько получается пирожных с этого количества, точно сказать не могу, все зависит от качества продуктов. Приблизительно, картошка весом 80 гр обходилась мне в 30 руб, а я брала 45.
Но друзья мои быстро наелись. И, честно говоря, мне больше хотелось не заработать, а самореализоваться. Рискнула предложить проведение мастер-класса.
Мастер-класс
Обратилась с предложением в местный музейно-туристический центр. Предложила проведение мастер-классов по изготовлению пирожных, без выпечки естественно. И поначалу, все получалось.
Я сделала еще одну страничку в ВК. Вложила в рекламу у местных блогеров 2500 рублей. Даже на официальной страничке нашего города выкладывали объявления о проведении мастер-классов.
Задумка была такая: всем желающим, я говорила, что мы именно будем готовить, они должны были купить все необходимы продукты себе. И оплатить мне на карту 400 руб за сам мастер класс.
Получилось провести только 2 таких мероприятия, на первом было 5 человек, на втором уже 8. Длился мастер класс 2 часа. За это время мы готовили десерты, а также я делилась разными секретами кулинарии.
Какой заработок
Еженедельно, в среднем, я продавала по 50 пирожных на сумму 3-3,5 тыс. рублей, чистой прибыли получалось приблизительно 2 -2,5 тыс. За мастер-классы, я заработала 5 200, из них 1000 отдала за помещение, 2500 блогерам. Заработок – 1700. Очень мало.
Но, к сожалению, коронакризис и все, что с ним связано, все мои начинания зарубил. Я опять на распутье. Что делать дальше?
Может начать делать мастер-классы онлайн? Но для этого нужны люди, которые понимают по технической части лучше меня. Им придётся платить.
Как думаете? Что посоветуете мне? Как дальше развиваться? Пишите комментарии, советы, свои истории.